La maison Jacquin travaillant sur un circuit court garantit l’authenticité et la qualité des foies gras et conserves fines.

Tous les foies gras etant séléctionnés un à un et le respect des recettes traditionnelles concourent à vous proposer un produit d’exeption.

Après le magret séché déjà excellent et autres délicieux produits plusieurs fois médaillés (voir article « salon cuisinez ») je m ‘apprête à déguster :

– les gésiers confits :

WahOooo, incroyaaaablement fondaaaant, subtilement confit et justement assaisonnés .

Faites moi confiance, ces gésiers là sont vraiment exceptionnels, OoOrgasme gastronomique garantie *+!!!

Absolument rien à voir avec ceux en caoutchouc que l’on trouve parfois dans le commerce, et même parfois dans certains restaurants …

Souvenez vous de ceux qui vous ont donné l’impression de mâcher une balle de tennis et qui vous ont probablement fait détester les gésiers à jamais!

– Le marbré de magret au foie gras entier 37%

(se découpe comme un gros gâteau à partager entre potes à l’heure de l’aperitif ou en entrée sur un ptit lit de salade)

– Magret de canard, médaille de bronze paris 2011 (parfait en salade, mais encore meilleur dans le pot au feux)

– Confit de canard ( hmm, accompagné de pommes sarladaises aux cèpes, mais pourquoi ne pas se laisser tenter par un hachis parmentier de canard…)

– Foie gras de canard , medaille d’argent paris 2010(à toutes les sauces ! Simplement sur un bon pain de campagne toaster, sur des oeufs en mini cocotte)