Hotel Scribe le luxe d’un 5 étoiles en toute décontraction ^+!!!

 1 T rue Scribe Hotel SCRIBE
Hotel Scribe café PARIS

1 T. RUE SCRIBE PARIS

la maison de thé de l’hôtel Scribe un 5 étoiles simple et sans prétention.

Cette Maison de Thé mêle élégance parisienne et souvenirs d’Asie. Lustres de cristal, hautes colonnes, bibliothèque en mezzanine dans une ambiance décontracté. Thés de Chine, d’Inde et du Japon, pâtisseries du Chef pâtissier du Scribe, lunch. Snacking chic en soirée.

Thés de la Maison Cha Yuan (Lyon).

Jolie sélection de thé vert japonais :

  • Matcha Poudre de thé vert fouettée avec un chasen, fouet japonais en bambou, selon la tradition japonaise 12€
  • Matcha au lait chaud ou lait frais 10€
  • Yuzu cha Boisson à base de yuzu (citron japonais) 11€
  • Genmaicha Etonnant mélange de thé vert et riz soufflé 10€
LE CAFE de l' hotel Scribe
La maison de thé de l’hôtel Scribe PARIS
 1 T rue Scribe Hotel SCRIBE
Hotel Scribe PARIS Thé Amour MAISON CHA YUAN (Lyon)
Tarte citron - lemon tart
Tarte citron – lemon tart HOTEL SCRIBE PARIS
Hotel scribe café
Hotel scribe PARIS Mousse chocolat coeur praliné
 1 T rue Scribe Hotel SCRIBE
Hotel Scribe PARIS thé Amour MAISON CHA YUAN (Lyon)
Coco coeur passion
Hotel Scribe PARIS Coco coeur passion
Mousse chocolat coeur pralaliné
Mousse chocolat coeur praliné Hotel Scribe PARIS
HOTEL SCRIBE PARIS Mousse chocolat coeur praliné et Thé Amour (Cha Yuan) 18€
 1 T rue Scribe Hotel SCRIBE
Club sandwich saumon 22€ Hotel Scribe PARIS
Club sandwich saumon
Club sandwich saumon 22€ Hotel Scribe PARIS
LE CAFE de l 'hotel Scribe
1 T rue Scribe la maison de thé de l ‘hotel Scribe PARIS

 

1 T RUE SCRIBE

1 rue Sribe 75009 PARIS, France Tel: (+33)1 44 71 24 24

Tous les jours de 8h à 22h Samedi et dimanche de 12h à 22h

Thé entre 9-12€

Une Parisienne à choisir sur le chariot de dessert  10€

Un thé parfumé et une madeleine 13€

Un thé parfumé et une pâtisserie du chariot la carte  18€

LES RITUELS:  L’association unique des vertus du thé au 1 T. rue Scribe et des bienfaits d’un soin au Keiraõ Spa de l’Hôtel Pure-Thé (disponible en invitation cadeau).

Un thé Bai hao yin zhen, thé blanc apaisant, une pâtisserie et un soin au choix au Keiraõ Spa (30 minutes*) 58€

Beau-Thé Un thé Roiboos bourbon, une tarte aux fruits et une beauté des mains sans pause de vernis au Keiraõ Spa (45 minutes*) 57€

Glaces Glazed, I love YOoOu MR GREEN ^+!!! Pure Pistache d’Iran-Sésame noir

Après avoir vécu à Montmartre plusieurs années je reviens nostalgique sur les lieux du crime, toujours aussi amoureuse du quartier ^+!!!Glazed by pin up en cuisine.com

Cette fois je vous entraine un peu plus bas côté south pigalle (SoPi pour les intimes). Rue des martyrs plus précisément, la rue la plus intéressante du quartier pour les foodies car beaucoup de talents ont choisi de s’y installer, pour notre grand plaisiiiir.

Glazed by pinupencuisine.com

Pourquoi Glazed ???

1/ J’adOoOre le slogan : Laissez les parfums effacés aux personnes effacées !!!

2/ Des parfums créatifs et savoureux avec beaucoup de personnalité.

3/ La fabrication est artisanale et made in Paris, les ingrédients biologiques et les pots recyclables. Création, Fabrication & Distribution 100% locale : un choix dicté par la volonté de contrôler la haute qualité des produits.

4/ L’esprit Rock’n roll, le graphisme New Yorkais.

5/ L’humour de Henri GUITTET créateur du concept et auteur du livre GLACES glazed chez hachette cuisine. (Attention ! ce livre n’est pas un livre sur le cyclimse).

WahOoO juste à tomber la glace MR Green :Pure Pistache Iran – Crème de Sésame noir.

Glazed by pin up en cuisine.com
Orgasme gastronomique garantie ^+!!!

Pump up the volume : Mangue – Piment d’Espelette

Glazed by pinupencuisine.com
Mangue – Piment d’Espelette

Yummy, very tasty le sorbet Pussy griottes :Griottes – Poivre de Cassis

Griottes - Poivre de Cassis
Griottes – Poivre de Cassis

La toute puissance aromatique du black sugar sex magic : Chocolat noir grand cru alliée au gingembre jamaïcain frais et wasabi.

Pour les puristes la glace Dark side : Chocolat Guanaja 70%

Voodoo Chile : Bananes caramélisées – Curry

Cococaïne : Sorbet Noix de Coco – Pomelo Hassaku (Japan)

Grog’s n roll : Orange, Citron, Whisky, Piment, Gingembre

Orage mécanique : Orange Campari Réduction Balsamique

Mojito de Tokyo : Rhum – Citron – Menthe

Retox : Betterave, Fenouil, Pomme, Gingembre et Vieux Rhum

Et bien d’autres choix encore comme Pop Corn et caramel au poivre à queue, Peanut butter etc…

Mais aussi des Frozen Cheesecakes Caramel-Pécan individuel ou à partager.

Glazed by pinupencuisine.comSur l’échelle de marguerite, ce lieux est noté «Passionnément» pour ses recettes créatives, la qualité des ingrédients sélectionnés et son choix ^+!!!

Un seul mot d’ordre lachez vous et osez les parfums audacieux, j’ai envie de dire Stand UP ^+!!! 

Glazed 54 rue des Martyrs 75009 Paris

horaires d’ouverture : mar – sam : 14:00 – 20:00 dim : 14:00 – 20:00

Abonnez vous au GLAZED CLUB, pour avoir 500ml de glace spécialement produite pour vous (20€ par mois). Vous avez également un accès à une Iceline pour gérer les urgences 😉

3,50€ la boule, 4,50€ les 2 boules

Mais aussi un GLAZED Ice-truck que vous pouvez suivre sur FaceBook.

Lunch chez Christophe Hay nouvellement étoilé au Michelin^+!!! Menu du midi à « La maison d’à côté »

Christophe Hay et sa brigade ont réussi la prouesse, avec beaucoup de travail et de talent, de décrocher une étoile au guide Michelin en quelques mois seulement. Un jeune chef plein de talent à suivre de très très près !

Accueil chaleureux aux ptits oignons d’Emmanuelle Hay assité du chef sommelier de Sébastien Durance.

Multi recidiviste pour le lunch avec le menu « Au fil de la saison » entré-plat-dessert 32€

Ptites brioches fumé aux noisettes
Ptites brioches fumé aux noisettes
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Poulpe et jambon ibérique, avocat, agrumes, fenouil sauvage
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Poulpe et jambon ibérique, avocat, agrumes, fenouil sauvage
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Poulpe et jambon ibérique, avocat, agrumes, fenouil sauvage
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Poulpe et jambon ibérique, avocat, agrumes, fenouil sauvage
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Poulpe et jambon ibérique, avocat, agrumes, fenouil sauvage
Pain au maÏs & beurre  salé Bordier
Pain au maÏs & beurre salé Bordier
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Faux-filet de boeuf, foie gras aux tagliatelles de salsifis et incroyable sauce
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Faux-filet de boeuf, foie gras aux tagliatelles de salsifis et incroyable sauce
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Faux-filet de boeuf, foie gras aux tagliatelles de salsifis et bouillon
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Faux-filet de boeuf, salsifi confit et une incroyable sauce

Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay

Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Velours à la châtaigne: Crème de châtaigne, meringue craquante et ultra moelleuse, glace vanille
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Velours à la châtaigne: Crème de châtaigne, meringue craquante et ultra moelleuse, glace vanille
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Velours à la châtaigne: Crème de châtaigne, meringue craquante et ultra moelleuse, glace vanille
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Velours à la châtaigne: Crème de châtaigne, meringue craquante et ultra moelleuse, glace vanille
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Velours à la châtaigne: Crème de châtaigne, meringue craquante et ultra moelleuse, glace vanille
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Velours à la châtaigne: Crème de châtaigne, meringue craquante et ultra moelleuse, glace vanille
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Le chef sommelier
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Plateau de gourmandise: caramels praliné amande, guimauve à la rose, guimauve speculos, caramels au chocolat, nougats
Nikky & Chistophe Hay
Nikky & Christophe Hay
Nikky- Charles Barnabé-Christophe Hay-Gwen Rayneau
Charles Barnabé-Nikky-Christophe Hay-Gwen Rayneau

Sur l’échelle de marguerite, ce lieux est noté  » A la foliePassionnément  » pour son travail remarquable, sa créativité et son excellent rapport qualité prix ^+!!! Voir aussi mon article sur le Menu « Carte blanche à la cuisine en sept services accord mets et vins ». Voir également mon article Menu carte blanche à la cuisine en 7 plats accord mets et vins.

La Maison d’à Côté

25 Rue de Chambord
41350 Montlivault

Fermeture du restaurant :
Mardi & Mercredi

Restaurant ouvert en Juillet & Aout

www.lamaisondacote.fr

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Entre Chambord et Blois

 

Dîner chez Christophe Hay à « La maison d’à côté » nouvellement étoilé au Michelin ^+!!!

Christophe Hay et sa brigade ont réussi la prouesse, avec beaucoup de travail et de talent, de décrocher une étoile au guide Michelin en quelques mois seulement. Un jeune chef plein de talent à suivre de très très près !

Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay

En salle  vous serez chaleureusement accueilli par Emmanuelle Hay la femme du chef assisté de Sébastien Durance le chef sommelier. Le chef Chistophe Hay qui pousse la convivialité à l’extrême, viendra en personne prendre votre commande. Mais ce n’est pas l’unique surprise qu’il vous réserve pour vous surprendre…

Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay

Au fil du repas c’est toute la cuisine qui viendra à vous. Une équipe jeune et passionnée que ce soit  Nicolas Aubry, Charles BernabéGwen Rayneau ou leur équipe, vous aurez le plaisir de découvrir toute la brigade qui viendra vous expliquer en détail le contenu de l’assiette qu’ils ont eux même dressée. Un concept agréable et assez exceptionnel car la cuisine est (trop) rarement en connexion avec la salle.

Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay

Premier service étoilé de ce mois de février 2015 Menu Carte blanche à la cuisine en 7 services accord mets & vins (sept verres), les yeux fermés ^+!!!

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En route pour une cuisine créative, moderne et légèèère.

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Ptites brioches fumées aux noisettes
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Mise en bouche friture de loire
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Friture de loire & carottes panées
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Mise en bouche friture de loire
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Beurre salé de la maison BORDIER & Pain cuit sur place d’après une recette élaborée par le chef et réalisée par le boulanger du village
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Premier plat: Oeuf basse température, langoustine rôtie, mayonnaise aérienne et champignons au café
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Premier plat: Oeuf basse température, langoustine rôtie, mayonnaise aérienne et champignons au café
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Premier plat: Oeuf basse température, langoustine rôtie, champignons au café
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Oeuf basse température, langoustine rôtie, mayonnaise aérienne et champignons au café

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Deuxième plat: Oursins , crème de panais à l’anis, capucine Tubéreuse
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Deuxième plat: Oursins , crème de panais à l’anis, capucine Tubéreuse
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Deuxième plat: Oursins , crème de panais à l’anis, capucine Tubéreuse
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Deuxième plat: Oursins , crème de panais à l’anis, capucine Tubéreuse
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Deuxième plat: Oursins , crème de panais à l’anis, capucine Tubéreuse
Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Deuxième plat: Oursins , crème de panais à l’anis, capucine Tubéreuse
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Le choix du sommelier
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Troisième plat: Noix de Saint Jaques, truffe et pomme de terre siphonée et cueillette du jour
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Troisième plat: Noix de Saint Jaques, truffe et pomme de terre siphonée et cueillette du jour
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Troisième plat: Noix de Saint Jaques, truffe et pomme de terre siphonée
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Troisième plat: Noix de Saint Jaques, truffe et pomme de terre siphonée et cueillette du jour
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Emmanuelle Hay la maîtresse de maison
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Viognier blanc le choix du chef  sommelier
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Le choix du chef sommelier

Un parcours sans faute également pour les vins habilement sélectionnés par Sébastien Durance le chef sommelier que je remercie non seulement pour ses choix mais aussi pour ses conseils intéressants.

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Le choix de vin blanc du chef sommelier
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Quatrième plat: Silure de Loire, sésame, mousseline de chou fleur, jus aux épices torréfiées

Poisson sauvage pêché de façon ancestrale par Sylvain Arnoult et cuit à la perfection. Sauces incroyables (4 jours de préparation)

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Quatrième plat: Silure de Loire, sésame, mousseline de chou fleur, jus aux épices torréfiées
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Délicieux & sensuel Viognier
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Surprenant Viognier
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Cinquième plat: Faux filet de boeuf de Touraine, cerfeuil tubéreux rôti, mousseline d’artichaut et sauce incroyable
Pin Up En Cuisine à La maison d'à coté par Christophe Hay
Cinquième plat: Faux filet de boeuf de Touraine, cerfeuil tubéreux rôti, mousseline d’artichaut vadouvan et sauce incroyable

Toutes les viandes sont d’origine française.

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Cinquième plat: Faux filet de boeuf de Touraine, cerfeuil tubéreux rôti mousseline d’artichaut vadouvan et merveilleuse sauce
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Le choix du chef sommelier
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Sixième plat: Chêvre frais Dominique Fabre, mousse de chêvre, miel de sapin, herbes et fleurs sauvages
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Sixième plat: Chêvre frais Dominique Fabre, mousse de chêvre, miel de sapin, herbes et fleurs sauvages
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Sixième plat: Chêvre frais Dominique Fabre
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Sixième plat: Chêvre frais Dominique Fabre, mousse de chêvre, miel de sapin, herbes et fleurs sauvages
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Sixième plat : Chêvre frais Dominique Fabre
Pin Up En Cuisine à La maison d'à coté par Christophe Hay
Mousse de mangue, clementine confite, litchi, l’ultime sorbet kiwi
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Mousse de mangue, clémentine confite, litchi, l’ultime sorbet kiwi
Pin Up En Cuisine à La maison d'à coté par Christophe Hay
Chistophe Hay & Nikky

Un grand Merciii au chef de m’avoir invité dans sa cuisine malgré son emploi du temps chargé et pour ses précieux conseils.

Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay
Découverte des poivres en cuisine

Christophe Hay est volontairement proche de la  clientèle mais pas uniquement quand on vois la belle harmonie qui règne en cuisine.

Pin Up En Cuisine à La maison d'à coté par Christophe Hay
Charles Bernabé-Nikky-Christophe Hay-Gwen Rayneau-Manque juste Nicolas Aubry ;(

La sympathie de toutes l’équipe, la convivialité de cette charmante auberge d’où je n’arrivais plus à décoller, me donne envie de renouveler l’expérience rapidement. Et tout cela en à peine deux heures de Paris, faites moi confiance la table de Christophe Hay mérite largement le détour ^+!!!

Thé & gourmandises
Thé & caramels praliné, guimauve à la rose, guimauve speculos, caramels au chocolat,caramels praliné amande, nougats.

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Pin Up En Cuisine  à La maison d'à côté par Chistophe Hay

Chistophe Hay privilégie les producteurs du terroir Ligérien. En circuit court les légumes proviennent de maraîchers locaux, légumes bio de Laurène Bailly, poissons de Loire sauvages pêchés de façon ancestrale par Sylvain Arnoult, Oeufs et poulardes du Racan (Tours), fromage de chèvre de Dominique Fabre, etc…

Résultats des courses j’ai beaucoup aimé le mélange audacieux des saveurs savamment maitrisées ! Un parcours sans faute aussi bien dans l’assiette que pour l’accord mets et vins.

Et en prime me voilà réconcilié avec les salsifis, (c’était pas gagné) what else ?

Sur l’échelle de marguerite, ce lieux est noté « A la foliePassionnément » pour son travail remarquable, sa créativité et son excellent rapport qualité prix ^+!!!

Voir également mon article sur le menu du déjeuner au fil de la saison

La Maison d’à Côté

25 Rue de Chambord
41350 Montlivault

Fermeture du restaurant :
Mardi & Mercredi

Restaurant ouvert en Juillet & Aout

www.lamaisondacote.fr

L’auberge membre de la chaîne « hôtels préférence » dispose également de 8 chambres avec une literie de très bonne qualité (queen size). Parfait pour un séjour gourmand !

Une auberge de charme dans un petit village des bord de Loire à deux pas de Blois et de Chambord où vous serez accueilli par la rayonnante maîtresse de maison Emmanuelle Hay que je remercie vivement pour toutes ses bonnes adresses gourmandes. ^+!!!

Pin Up En Cuisine à La maison d'à coté par Christophe Hay

5* Breafaaast at THE RESIDENCE Maldives

THE RESIDENCE MALDIVES  le plus spectaculaire renversant extraordinaire magique exceptionnel  incroyable fantastique merveilleux invraisemblable fabuleux luxueux hôtel 5* que je connaisse ^+!!!

Un parcours sans faute pour cette hôtel membre de la célèbre chaîne « THE LEADING HOTELS OF THE WORLD« .

Accueil et la disponibilité de Sweetie, le service, private water pool Villa, Adam Personal Butler, Sourire Gentillesse de tous les serveurs et runner , le responsable food & beverage, qualité de la nourriture, room service, buggy service, bicycles, pressing, spa, professionnalisme du club de plongée PADI, efficacité, sympathie et sincérité de Hafiz, management…

Hospitality that makes every guest feel as if they belong ^+!!!

Un séjour rendu EXCEPTIONNEL grace au travail génereux et sincère de Mr Meenakshi Sundaram General Manager, du resort manager et du talentueux Chef du restaurant gastronomique français THE FALHUMAA

Sur mon échelle de marguerite ce lieu est noté A LA FOLIE +++++ & Happy ^+!!!

 

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Restaurant view
Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Mango juice & coconut cream at Spa

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE MALDIVES
Tuna curry
Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE
Mango chutney- tataki- salmon maki- Cinnamon donut-fish & tartare sauce

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE

Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast  5* at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Chocolate donut

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Maldivian smile *+!!!
Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Cheddaaar omelette
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Maldivian smile

Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5* at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

 

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Parma

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Beef mortadella
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Passion fruit jam
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Curry Brie Parme & Tataki ! Hahaha

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

 

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Cake muffin croissant & donut
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Pain chocolat muffin brioche & viennoiserie
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Muffin Tarte banane & Viennoiserie
Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Cinnamon donut
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Freshly backed
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Briiie

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Frech Juiiice

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Muesli & Yogurt
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Frech Honeyyy
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Tuna Tatakiii
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Makiii
Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Porridge
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Hot buffet
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Fish & Tatare sauce
Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Bacon
Pin Up En Cuisine 5*Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Vegetable
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Nasi goreng
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Red beans
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
French toast
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Black pepper Chiken
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Beef & Chiken saussage

Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Pork saussage

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Nasi goreng
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Hoummous
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Tofuuu
Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
Rice cake
Pin Up En Cuisine 5* Breakfast at THE RESIDENCE MALDIVES
Soup

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES

Pin Up En Cuisine Breakfast 5 * at THE RESIDENCE MALDIVES
See you soon guys ^+!!!

 

 

In BURGER we trust ^+!!! LA MAISON MERE

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE
IN BURGER WE TRUST ^+!!!

 

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE
Brunch every Sunday ^+!!!

 

 

Trio burger
mini burger trio

 

 

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE
Mini burger trio : Black Angus Burger, Chiken Cajun & guacamole, Cheese burger

 

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE
Fish & Chips tartare sauce et frites maison

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE
Fish & Chips tartare sauce et frites maison

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE

n Cuisine & LA MAISON MERE

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE
Cheese cake

 

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Cheese cake zeste d’orange & Philadelphia

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE

 

 

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Pain brioché perdu
Pain brioché perdu

 

 

Pin Up en Cuisine & LA MAISON MERE
Cheeese cake ^+!!!

 

 

 

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Savoureux beau et créatif la pâtisserie Gastel ^+!!!

Go go go ! GASTEL store dès maintenant à Paris 9ème.

le point G, une collection à rougir de plaisiiir ! Pin Up en Cuisine & Gastel

Découvrez l’enlacement charnel du fruit gourmand, d’une légère crème mousseline d’une délicieuse coque de chocolat craquant aux éclats de sucre pétillant…

Point G Pistache -griotte Point G Framboise -vanille
Point G pistache -griotte
Point G framboise -vanille

6 parfums qui sauront séduire toutes les personnalités : Gourmands, Glamours, Geishas, Gigolos, Gracieux, Galants.

Pin Up en Cuisine & GASTEL
Le point G vous fait toucher du doigt le plaisir intense.

OoOups, i did it again!  Tasty & Gorgous J’ai craqué sur le Paris-Brest by Gastel, hummmm tellement gourmand …

Pin Up en Cuisine & GASTEL
THE Paris -Brest my fav ^+!!! Surprenant, généreux, gourmand et craquant…

 

Pin Up en Cuisine & GASTEL
Gourmand surprenant généreux et craquant

 

Pin Up en Cuisine & GASTEL
THE Paris -Brest, my fav ^+!!! Surprenant, généreux, gourmand et craquant…
Pin Up en Cuisine & GASTEL
Gourmand surprenant généreux et craquant sur un fond de caramel au beurre salé

Au départ je n’étais pas spécialement convaincu par la tarte framboise. La plupart du temps c’est toujours un peu la même chose un épais biscuit sablé recouvert de crème pâtissière, serti de framboises fraîches certes, mais rien de très excitant pour mes papilles… Et bien détrompez vous et hâtez vous de goûter à celle ci, vous m’en direz des nouvelles 😉 Le biscuit est délicat et craquant la crème passion suave et sexy. La tarte framboises maracuja la plus addictive que je connaisse.

Sensualité et exotisme
Sensualité et exotisme

 

Pin Up en Cuisine & GASTEL
Beaucoup de fantaisie chez la religieuse Gastel abricot-pistache
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« L’infini » Ananas-Mangue

 

"l'infini" framboise
« l’infini » framboise

 

Tarte citron "Féline"sauvaaage et graphique !
Tarte citron « Féline »sauvaaage et graphique !
Pin Up en Cuisine & GASTEL
Un pur plaisiiiir le fraisier ^+!!!

Fraisier revisité, crème mousseline très légère à la vanille, fraises aux arômes envoûtants  surmonté d’un biscuit dacquoise pistache. Un pur plaisiiiir ^+!!!   Pin Up en Cuisine & Gastel

"Le cube"
« Le cube »

Pin Up en Cuisine & GASTEL   Pin Up en Cuisine & GASTEL

"Mac Honoré" mangue-caramel
« Mac Honoré » mangue-caramel

 

"BOoOm"
« BOoOm » Framboise !

 

 

Pin Up en Cuisine & GASTEL

Une vrai tuerie le macaron chocolat  ^+!!!
Une vrai tuerie le macaron chocolat ^+!!!

Les macarons sont également remarquables. Olivier Stehly le chef pâtissier et propriétaire, élève doué de chez Ferrandi à également travaillé chez Ladurée. Le macaron chocolat est comparable à celui de la maison du chocolat, si ce n’est meilleur car l’essayer c’est l’adopter ! Orgasme gastronomique garanti pour les amateurs de chocolat ^+!!!

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Rose, pistache, passion…

 

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Figue amande gourmand et sexy

 

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Palette de peintre pour 8 macarons

 

Pin Up en Cuisine Laurent de chez GASTEL
Laurent à l’oeuvre chez GASTEL

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Tea forté
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Salon de thé et petite restauration le midi
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Tea forté

 

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Pin Up en Cuisine & GASTEL   Pin Up en Cuisine & GASTEL   Pin Up en Cuisine & GASTELSur l’échelle de marguerite, ce lieux est noté  » Passionnémentà la folie  » pour son travail remarquable sa créativité l’accueil 5*et ses prix abordables ^+!!! GASTEL STORE PARIS 102, rue La Fayette 75 010 Paris Tél : 01.42.47.19.56

Ouverture du lundi au samedi de 10h30 à 19h00 Pin Up en Cuisine & Gastel

Maintenant c’est vous le chef ^+!!!

Oh Yeeeah, je viens de découvrir un magazine de cuisine  vraiment magnifique CUISINE A&D (CUISINE d’aujourd’hui et de demain) 132 pages de recettes créatives, simples et savoureuses de grands (très GRANDS) chefs . J’ai été surprises par la qualité de ce magazine, bien fait, utile, et brillant. Les photos sont juste sublimes ( je vais essayer de ne pas saliver sur mon clavier)… Et voilà grâce à CUISINE A&D, maintenant c’est  VOUS  le chef  ^+!!! Capture d écran 2014-06-03 à 17.30.16 (1)

Le boeuf de HIDA, l’une des meilleures viande du Japon après le Boeuf de KOBE ^+!!!

Certains d’entre vous ont probablement déjà entendu parler du  boeuf de Kobe au Japon. Une viande extraordinaire qui benéficie d’une attention toute particulière puisque que ce boeuf se fait masser en écoutant de la musique classique et en sirotant de la de la bierre  à longueur de journée…

Hahaha, sérieusement ? C’est une plaisanterie nippone ?  Eh bien non en fait c’est le traitement classique que subissent les meilleures viandes du Japon.

CarnivOoOre et chanceuse  j’avais déjà eu le plaisiiir de goûter à cette viande d’exception lors d’un de mes passages à Tokyo.

Mais siii vous savez, cette chair ultra fondante  non moins célèbre que l’on nome boeuf de Kobe ou « wagyu ».

BOEUF DE KOBE TOKYO
BOEUF DE KOBE TOKYO

Mais cette fois ci pour changer je me suis penchée sur le  boeuf de Hida , donc direction la préfecture de Takayama.

YATTA ^+!!!

Et là, même traitement même punition. Et je doit dire que la qualité du boeuf de Hida, beaucoup moins populaire hors du Japon que le boeuf de Kobe, est tout aussi remarquable.

150 grammes de pur plaisir! Le boeuf est tellement à la cool que le gras est distribué uniformément dans le moindre petit vaisseaux. Une viande parfaitement marbrée subtilement persillée et surtout ULTRA fondante comme le boeuf de Kobe.

La meilleure boucherie de Takayama = 300g de plaisir ^+!!! Hida beef

 

Dans les restaurants ils ont tendance à la cuisiner avec une sauce ce qui personnellement gâche un peu mon plaisir. Commander la sans sauce.

Bistrot Kanzo cuisine française Takayama
Bistrot Kanzo cuisine française Takayama

Je trouve que cette viande est parfaite dans son simple appareil et n’as besoin d’aucun artifice.

  Le boeuf de Kobe du restaurant 511 TOKYO

Boeuf de Kobe au restaurant 511 TOKYO ^+!!!
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Le boeuf de Kobe du restaurant 511 TOKYO ^+!!!
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Le boeuf de Kobe du restaurant 511 TOKYO ^+!!!

Pour parler du prix c’est le prix d’une viande d’exception il y a plusieurs appellation possible pour le wagyu. Plus le morceaux est de choix plus il est « chaiiir » cela va de soi !!!…

Hida beef
Hida beef

Pour m’en rendre compte, j’ai donc tout naturellement été faire un tour dans la meilleure boucherie de Hida Takayama (possède également un restaurant).

La meilleure boucherie de Takayama
La meilleure boucherie de Takayama
La meilleure boucherie de Takayama
La meilleure boucherie de Takayama
La meilleure boucherie de Takayama
La meilleure boucherie de Takayama

Bon bah 75 € à 300€ le kilo pour du filet. Mon morceaux est taillé sur mesure et sur commande dans de l’épaule. Ca plombe un peu le budget mais ça vaut la peine.

Boeuf de Hida, l'art du paquet au japon *+!!!
Boeuf de Hida, l’art du paquet au japon *+!!!

Je ressort guillerette en vainqueur exhibant mon paquet de viande soigneusement emballé presque enrubanné comme un cadeau de N^ô^ô^ô^el .

La meilleure boucherie de Hida Takayama
La meilleure boucherie de Hida Takayama

Je fantasme déjà sur cette viande nu a peine saisie au bout de ma fourchette. J’en ai l’eau à la bouche.

Un conseil ne jamais contrarier une carnivore affamée, hurry ! J’essaye de ne pas saliver sur mon clavier, OoOups!

Enfin de retour dans la cuisine du  temple bouddhiste ou je logeais, je me rue sur les poêles et les baguettes géantes (indispensable pour cuisiner en Asie). La cuisine est spacieuse et conviviale et ce soir elle  m’appartient, YoOoupie ! Bon bah là en revanche faut rester concentrée, il s’agit pas de se planter sur la cuisson…

Je déballe le paquet à la hâte, c’est Noël avant l’heure! Tiens un gros un pain de glace pour la conservation, quel prévoyance ces Japonais.

BOEUF DE HIDA JAPON
BOEUF DE HIDA JAPON

« Chop, chop » je  jette le bout de gras (du saindoux gracieusement offert) dans la poêle, et écoute patiemment chanter la viande.

300g de plaisir ^+!!! Hida beef
300g de plaisir ^+!!! Hida beef
Hida beef
Hida beef
300g de Plaisiiir ^+!!! Hida beef
300g de Plaisiiir ^+!!! Hida beef

Résultat: Opération Hida beef réussi,  je répète opération Hida beef réussi. Orgasme gastronomique garanti ^+!!!

Hida beef, Yatta ^+!!!
Hida beef, Yatta ^+!!!

Résultat: Opération Hida beef réussi,  je répète opération Hida beef réussiOrgasme gastronomique garanti ^+!!!

Au ptit dèj, au goûter, pour moi c’était BOEUF DE HIDA à tout les repas.

SASHIMI ET MAKI DE BOEF DE HIDA
SASHIMI ET MAKI DE BOEUF DE HIDA
Petit Dèjeuner au  BOEUF DE HIDA ^+!!!
Petit déjeuner traditionnel et BOEUF DE HIDA ^+!!!
 BOEUF DE HIDA pour le goûter ^+!!!
BOEUF DE HIDA pour le goûter ^+!!!

Reste plus qu’a découvrir le Wagyu espagnol rigoureusement et amoureusement sélectionné par le boucher star & spécialiste de la maturation Yves-Marie Le Bourdonnec (Paris 16) 100 jours minimum de maturation une promesse de  belle et longue saveur en bouche en perspective.

Vous pouvez aussi participer à la masterclass spécial découpe. Avec  3 cours et 3 thèmes au choix: découpe et préparation de l’agneau, préparation de la longe du Noir de Bigorre, désossage d’un quartier de boeuf. Mais cela mérite sans doute un autre article.

En attendant, I LOVE BIDOCHE !